Bram Willems

Bram is het type dat spontaan een restaurant binnenloopt op basis van hoe het ruikt van buiten, en dan twee uur later nog steeds aan tafel zit omdat het gesprek met de chef zo interessant was. Hij schrijft over gastronomie met het enthousiasme van iemand die oprecht blij wordt van een goede bouillon. Van koffiebranders in Rotterdam tot wijnhuizen in de Elzas, hij proeft alles en beschrijft het met een warmte die je doet verlangen naar een tafel voor twee.