Scroll je door TikTok, dan komt hij vroeg of laat voorbij: iemand die een scheut melkeiwit in een glas ijskoffie klopt en het "proffee" noemt. Wat begon als een handigheidje van fi...
Lees artikel →Proffee is de koffietrend waarbij je eiwitpoeder door je koffie mixt. We leggen uit waar het vandaan komt, of het gezond is en hoe je het zelf maakt.
Lees meer →
Hojicha, de geroosterde Japanse thee uit Kyoto, is het nieuwe cafeïnearme alternatief voor koffie en matcha, met een romige, karamelachtige smaak.
Lees meer →
Decaf had jarenlang een slechte naam, maar dankzij het Swiss Water Process is cafeïnevrije koffie nu net zo vol van smaak als gewone specialty coffee.
Lees meer →Cocktails drinken we niet meer om middernacht, maar rond etenstijd. Ontdek de daycap-trend, de comeback van de piña colada en de opkomst van low-ABV drankjes.
Lees meer →
Hete espresso met een topping van fijngeschaafd ijs dat niet verwatert. De snowpresso is de nieuwste koffietrend en zo maak je hem zelf thuis.
Lees meer →
Matcha is populairder dan ooit, maar Japanse theeboeren kunnen de wereldwijde vraag niet meer bijbenen. We leggen uit waarom de prijs stijgt, wat het verschil is tussen ceremoniële en culinaire matcha, en hoe je toch aan goede kwaliteit komt.
Lees meer →Dirty coffee veroverde al Shanghai en Seoul, en nu duikt het overal in Nederland op. Wat het is, hoe het werkt, welke varianten er zijn, en hoe je het zelf maakt.
Lees meer →
Co-fermentatie is de techniek waarbij koffiebonen bewust worden gefermenteerd met fruit, kruiden of cacao. Het resultaat smaakt verrassend anders dan je gewend bent - hier is hoe het werkt.
Lees meer →
Koffie bereikt recordprijzen in 2026. Van droogte in Brazilië tot een instortende oogst in Vietnam: dit zijn de echte oorzaken achter de stijgende koffieprijzen en wat jij eraan kunt doen.
Lees meer →Het geheim van de perfecte koffiesmaak: van boon tot kopje!
Lees meer →